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一般社団法人無形文化財飲食店協会とは

一般社団法人無形文化財飲食店協会とは

私たちは、日本における芸術、芸能、酒、食、各地に伝わる伝承・伝説など、その道の匠の視点を通し、飲食店という共通点で、多岐にわたりご紹介いたします。少しでも多くの方に日本の文化を知っていただき、それらの継承、発展へとつなげていくことが私たちの目標です。我が国の技術や人の豊かな心をご紹介することにより、皆様が実際に日本の食、芸術、芸能、文芸などに触れる機会が増えることを切に願っております。

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当サイトでは、全国各地の日本の食にまつわる情報を、「飲食」「芸能」「物語」「芸術」の観点からご紹介いたします。日本ならではの食である”寿司”、”天ぷら”などの地域ごとの発祥・発展や、歌舞伎をはじめとする日本の芸能文化、忍者など伝説に関わる物語、江戸切子などの伝統工芸といった、日本の様々な文化から食の歴史を感じていただければと思います。

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